Артишоки, спаржа, руккола: выращиваем дома

Эти растения не только разнообразят рацион, но и внесут в сад нотку европейского шика.

Артишок: декоративный деликатес

Артишок предпочитает тепло и солнце, но при правильной агротехнике успешно растёт в умеренном климате. Выращивание начинают с рассады: семена высевают в феврале или марте. Молодым всходам необходимо обеспечить хорошее освещение и температуру около +20 °C.

К началу мая рассаду закаливают, постепенно приучая к уличным условиям, и высаживают в открытый грунт, когда минует угроза заморозков. Участок должен быть солнечным, с плодородной рыхлой почвой. Растениям требуется достаточно пространства: между кустами оставляют не менее метра.

Артишоки чувствительны к засухе, поэтому летом особенно важен регулярный полив. Подкормки в течение сезона помогают нарастить зелёную массу и сформировать крупные, сочные бутоны. Бутоны срезают в момент, когда они ещё плотно сомкнуты.

Спаржа: многолетняя и неприхотливая

Спаржа — многолетнее растение, которое на одном месте может плодоносить до 15 лет. Для закладки грядки выбирают участок с лёгкой, дренированной почвой и хорошим освещением. Важно: посадку осуществляют на возвышенности или с уклоном, чтобы избежать застоя воды.

На рассаду спаржу сеют в марте, в открытый грунт — не ранее конца мая. При посадке учитывают, что корневая система мощная, и оставляют междурядья шириной около 1,5 м. В первый год молодые растения формируют, не срезая побеги. На второй или третий сезон весной можно начинать сбор урожая — молодые побеги длиной 15–20 см.

Чтобы побеги оставались нежными и не зеленели, их засыпают почвой или накрывают светонепроницаемыми колпаками.

Руккола: скороспелая и ароматная

Руккола — самая простая в выращивании из трёх культур. Она быстро растёт, не требует сложного ухода и радует первой зеленью уже через 3–4 недели после посева. Растение выносит понижение температуры до +5 °C, что делает возможным ранний и поздний посев в открытый грунт.

Лучше всего руккола чувствует себя на солнечных участках с лёгкой почвой. Полив требуется регулярный, но умеренный: при засухе листья грубеют и становятся горькими. При желании урожай можно получать всё лето — для этого достаточно сеять семена каждые две недели.
Руккола хорошо растёт и в контейнерах, что делает возможным её выращивание на балконах, верандах и даже подоконниках.

Вывод

Эти культуры вносят разнообразие в огород и кухню. Артишок требует немного больше внимания, спаржа — терпения, а руккола — минимального ухода. Их выращивание — не только возможность получить деликатесный продукт, но и способ по-новому взглянуть на привычные грядки.