Почему перцы не краснеют и как ускорить процесс

А вы тем временем нервно поглядываете на соседский огород, где уже вовсю красуются алые «бока». Что же не так? Давайте разбираться без заумных терминов, на пальцах.

Температура: не жарко и не холодно, а в самый раз

Перцы, как бабушки на лавочке, любят золотую середину. Днём им подавай +20–25 °C — чтобы солнышко грело, но не палило. Ночью — не ниже +15 °C, иначе «засыпают» и перестают работать над цветом. Представьте: вы мёрзнете под одеялом — какое уж тут созревание? Если на улице похолодало, укройте кусты нетканкой, словно шарфиком. А в зной притените старыми простынями. Растения скажут спасибо.

Свет: не переборщите с загаром

Солнце, конечно, друг, но… Знаете, как бывает: перележишь на пляже — и вместо шоколадного оттенка получаешь красные плечи. С перцами та же история. Свет нужен, но рассеянный — через листву деревьев или сетку. Иначе плоды «задубеют», а краснеть будут медленнее. Кстати, если перцы растут в теплице, иногда приоткрывайте дверь — пусть «проветриваются».

Еда для перцев: меньше азота, больше калия и фосфора

Вот тут многие промахиваются. Кинули в лунку навоза — и ждут урожая. А потом удивляются: кусты — богатыри, а плоды — чахлые. Всё потому, что азот (тот самый, из навоза) — это как фастфуд: сил на рост даёт, а до созревания дела нет. После цветения переходите на «диету»: калий и фосфор. Просеяли золу под корень? Молодцы!

Сорта: одни торопыги, другие — тугодумы

Тут как с людьми: есть те, кто спешит жить, а есть философы. Например, «Джипси F1» покраснеет быстро, а толстячок «Калифорнийское чудо» будет зреть долго. Если времени в обрез, выбирайте ранние гибриды. И да, читайте описание на пакетике — там не просто так пишут «срок до спелости».

Как заставить перцы краснеть: хитрости бывалых

• Банановый трюк. Положите в коробку с зелёными перцами пару спелых бананов. Выделяемый ими газ этилен работает как волшебная палочка — плоды дозреют быстрее.
• Стрессовая терапия. Как только перцы достигли «подросткового» размера, сократите полив. Растение испугается, что воды не хватит, и бросит все силы на созревание семян (то есть на покраснение).
• Жертвуем малым. Обрывайте новые цветы и мелкие завязи. Куст перестанет распыляться и наконец-то займётся крупными плодами.
• Досветка. Если осенью перцы всё ещё зелёные, сорвите их и положите на солнечный подоконник. Дозреют, как помидоры!

Ошибки, из-за которых перцы «капризничают»

Почему плоды краснеют только с одного бока? Потому что вы их не поворачиваете! Как котлеты на сковороде — надо равномерно. Ещё одна беда — ранний сбор. Сорвали зелёный перец? Он уже не станет сладким, как обещал сорт. Терпение, только терпение. Ну или бананы в помощь, как уже было описано выше.

Вместо эпилога: перцы — они как дети

Их нельзя торопить. Можно создать условия, подбодрить, иногда слегка «припугнуть» нехваткой воды. Но в итоге они созреют именно тогда, когда будут готовы. А вы пока сварите кофе, сядьте на крылечко и просто полюбуйтесь огородом. Всё успеется.