Кинза и кориандр: как правильно выращивать

Также вы узнаете, на что обратить внимание при посеве, какие условия благоприятны для получения качественной зелени и ароматных семян. Всё изложено в доступной форме с полезными рекомендациями для садоводов.

Что такое кориандр и кинза: особенности и различия

Многие путают кинзу и кориандр, считая, что это два разных растения. На самом деле, это одно и то же растение — Coriandrum sativum, но с разным использованием.Кинза — это название зелёной части растения, которая используется в свежем виде в кулинарии.

Кориандр — это уже семена того же самого растения, применяемые как пряность.

Зелень кинзы обладает ярким, пряным ароматом, а вот семена кориандра — более мягким, с лёгкой цитрусовой ноткой.

Помимо вкусовых различий, существуют и отличия в сборе урожая: зелень собирают до начала цветения, а семена — после полного созревания. Таким образом, разница между кинзой и кориандром заключается лишь в используемой части растения и сроках её сбора.

Подготовка почвы и посадка: залог сильного роста

Кинза — скороспелое и холодостойкое растение, но оно предъявляет высокие требования к составу почвы. Лучшими для неё считаются лёгкие, плодородные и хорошо дренированные грунты. На бедных и тяжёлых почвах растение плохо развивается и быстро уходит в цвет.Посев рекомендуется проводить в начале весны, когда почва насыщена влагой. Семена высеваются на глубину 1–1,5 см, при этом расстояние между растениями должно составлять около 10 см, а между рядами — 28–33 см. После посева важно слегка уплотнить землю и обеспечить регулярный, но умеренный полив, особенно в засушливое время.

Уход за кинзой: минимум усилий — хороший результат

Уход за кинзой несложен. Главное — своевременная прополка и рыхление почвы, чтобы предотвратить рост сорняков и улучшить доступ кислорода к корням. Полив требуется раз в 8–10 дней, если отсутствуют осадки. Важно не переувлажнять грунт, чтобы не вызвать загнивание.Если вы выращиваете кинзу на зелень, собирайте урожай до начала формирования соцветий. После этого листья грубеют и теряют аромат. Регулярный сбор зелени стимулирует рост новых побегов и позволяет продлить сезон. При желании получить семена кориандра, растения оставляют до полного вызревания.

Свет и температурные условия: что нужно знать

Кинза относится к растениям длинного светового дня. При недостатке освещения рост замедляется, а зелень становится вялой. Оптимальная температура для роста — от +15 до +22 °C. При температуре выше +30 °C растение быстро уходит в цвет, особенно если ощущает нехватку влаги.Выращивание в полутени возможно, но в этом случае важно обеспечить достаточную влажность и не допускать уплотнения почвы. Лучше всего кинза развивается на открытых солнечных участках. При хорошем уходе её можно выращивать даже в домашних условиях — на балконе или подоконнике.

Заключение

Выращивание кинзы — дело несложное, но требует внимания к деталям. Чтобы получить пышную зелень и ароматные семена, нужно выбрать правильное место, подготовить плодородную почву, соблюдать нормы посева и обеспечить регулярный уход. Главное — не упустить момент сбора: зелень — до цветения, семена — после полного созревания. С учётом этих рекомендаций, вы с лёгкостью сможете вырастить кинзу и кориандр на своём участке или даже в домашних условиях.