Гиацинтовые бобы

Лиана из корзинки Али-бабы

Современный ассортимент вьющихся растений для средней полосы не так широк, как этого хотелось бы. И познакомиться с еще одной лианой для создания живых цветущих стенок - это событие для цветовода. Для меня открытием прошедшего сезона стали гиацинтовые бобы.

У этого растения декоративно все: фиолетовые листья, цветки и темно-бордовые бобы. Даже научное имя у него для нашего слуха, пожалуй, слишком экзотичное, будто доставали эти бобы из корзинки Али-бабы, - долихос лаблаб (Dolichos lablab). У семян долихоса, как и у многих бобовых, плотная оболочка, поэтому для хорошего прорастания их придется или замочить в горячей воде на несколько часов, или процарапать оболочку в нескольких местах иголкой. В первом случае оболочка несколько размягчится, а во втором - вода через повреждения кожицы легко проникнет к семени, и оно скорее набухнет и прорастет. Проросшие семена надо сразу сажать в отдельные горшочки, так как долихос плохо переносит пересадку.

Гиацинтовые бобы очень чувствительны к недостатку влаги в начальном периоде вегетации. Поэтому приходится их обильно поливать. После окончания заморозков рассаду высаживают к опорам, которые должны быть достаточно высокими, ведь при хорошем уходе лиана норовит вытянуться до 4-5 м. Но обилия зелени, а вернее, темно-пурпурной роскошной массы листьев и цветков можно ждать только на солнечных, защищенных от ветра местах с плодородными, дренированными, умеренно влажными и рыхлыми почвами. В тени растение зябнет, цветение скудное либо его вовсе нет.

Гиацинтовые бобы высаживают на расстоянии 15-20 см друг от друга. Растения обильно поливают и несколько раз подкармливают азотными удобрениями, ведь этой лиане-акселератке для роста требуется много «еды и питья». Бутоны начинают распускаться с середины лета и покрывают растение до заморозков. При этом каждая отдельная кисть цветет в течение 20 дней. Цветки с нежным и тонким ароматом крупные, белой, фиолетовой или желтой окраски.

Если вам повезет и лето будет достаточно жарким (плоды завязываются примерно при температуре 20-250), после опадания венчика вы увидите темно-бордовые бобы, которые украшают растение осенью. Когда бобы начнут желтеть и сохнуть, пора собирать семена. Для этого бобы надо хорошенько просушить в течение 2-3 недель, а потом вылущить очень плотные, черные с белой окантовкой семена. Вырастить долихос можно не только в саду, но и на балконе.

Почва в ящиках должна быть питательной и рыхлой, обязательно с добавлением песка и мела (столовая ложка истолченного мела на ведро земли). Подкармливать растения в ящике стоит не чаще 2 раз в месяц любым комплексным удобрением для цветов. Если перекормите, лиана рванет в рост и очень скоро сделается великоватой для небольшого балкона.

Я читала, что гиацинтовые бобы очень популярны в индийской кухне: их используют для гарнира, салатов и супов, часто в сочетании с имбирем, по вкусу они якобы немного напоминают стручковую фасоль. Мечтаю попробовать их летом, сейчас, честно говоря, семена жалко. Их удалось собрать слишком мало. Лучше посею.