Как вырастить имбирь дома

Что важно знать перед посадкой

Имбирь — тропическое многолетнее растение с мощным корневищем, которое мы и используем в пищу. Он предпочитает тепло, умеренную влажность и мягкий свет. В домашних условиях он не требует особых условий — достаточно немного терпения и внимания.

Для начала выберите здоровый и свежий корень. Лучше, если на нём уже есть глазки — это будущие ростки. Перед посадкой имбирь замачивают в тёплой воде на ночь, а затем разрезают на части (на каждом кусочке должен быть хотя бы один глазок). Срезы подсушивают, чтобы избежать гниения в земле.

Как посадить имбирь

Подойдёт широкий, но неглубокий горшок с дренажными отверстиями. Имбирь растёт вширь, поэтому объём важнее глубины. Почва нужна лёгкая, рыхлая, с хорошим дренажом. Можно использовать универсальный грунт с добавлением песка или вермикулита.

Корень укладывают в землю глазками вверх, присыпают тонким слоем почвы и увлажняют. Горшок ставят в тёплое место с рассеянным светом. Ростки появляются через 2–3 недели.

Уход за растением

Имбирь не любит пересушивания, но и чрезмерный полив ему не на пользу. Поливайте, когда верхний слой почвы подсыхает. В период активного роста подкармливайте растение комплексными удобрениями примерно раз в две-три недели. Он хорошо чувствует себя на восточных или южных окнах, особенно если солнце не обжигает листья.

Влажный воздух также важен. Если воздух в квартире сухой, время от времени опрыскивайте листья или поставьте рядом с горшком ёмкость с водой.

Когда собирать урожай

Через 8–10 месяцев после посадки имбирь будет готов к уборке. К этому времени листья начнут желтеть и увядать — это сигнал, что рост остановился. Осторожно выкопайте корень, промойте и обсушите. Часть урожая можно использовать в кулинарии, а часть — оставить на следующую посадку.

Как использовать домашний имбирь

Вырастив собственный имбирь, вы получите универсальный продукт. Свежий корень добавляют в напитки, супы, маринады и выпечку. Его можно засушить, настоять или заварить как чай — он укрепляет иммунитет и бодрит. А главное — вы всегда точно знаете, что ваш имбирь натуральный и без химии.

Итог

Домашний имбирь — это просто, красиво и полезно. Его приятно выращивать, за ним несложно ухаживать. Попробуйте, и, возможно, это станет вашим новым ботаническим увлечением.