Как вырастить грибы на даче, используя пни и опилки

А ведь это реальность, и для неё не нужны ни дорогие теплицы, ни тонны удобрений. Только пни, опилки и немного терпения.

Почему именно пни и опилки? Или «деревянный» секрет грибов

Вы же помните, как в лесу грибы чаще всего растут у старых деревьев? Вот и здесь та же история. Пни — это как бесплатное «общежитие» для грибницы. Они медленно разлагаются, отдавая питательные вещества, а опилки работают как губка — удерживают влагу, которую грибы обожают. И да, это ещё и способ избавиться от дачного хлама. Вместо того чтобы пилить и вывозить старый пенёк, превратите его в грибную ферму.

Кстати, если ваш пенёк от березы, дуба или ольхи — считайте, вам повезло. Хвойные породы — не лучший выбор: смолы в них как строгий вахтёр — никого не пустят. А если древесина уже начала трухляветь — вообще идеально. Грибы, как студенты на халяву, селятся там, где уже всё готово.

С чего начать? Выбираем грибы, которые не сбегут

Если вы впервые пробуете себя в роли грибного папы, начните с вешенок. Они прощают ошибки, растут быстро и почти не болеют. Ну а если хочется экзотики — попробуйте шиитаке. Правда, они теплолюбивы, как курортники в Сочи, так что придётся следить за температурой. А вот за белыми грибами лучше понаблюдать в лесу — дома они капризничают.

Важно: не экономьте на мицелии. Покупайте его у тех, кто уже заслужил доверие. Иначе вместо грибов получите пёстрый ковёр из плесени — зрелище грустное.

Как подготовить пенёк? Инструкция

1. Очистите пенёк от мха и грязи. Не нужно скрести до блеска — грибы не оценят вашего перфекционизма.
2. Просверлите дырочки диаметром с палец (1–2 см) и глубиной в ладонь (5–7 см). Чем больше отверстий — тем больше «ворот» для грибницы.
3. Заполните их мицелием, как начиняете пирог. Сверху прикройте влажными опилками или залепите воском — чтобы влага не убежала.
4. Полейте пенёк, если он сухой. Но не превращайте участок в болото — грибы не утки.
5. Укутайте его в мешковину или плёнку на пару недель. Представьте, что устраиваете грибам спа-курорт: тепло и влажно.

Совет от бывалых: если пенёк стоит на открытом солнце — притените его. Грибы, как и вы в июльский полдень, предпочитают тень.

А если пней нет? Опилки в дело!

Нет пня — не проблема. Возьмите опилки (только от лиственных деревьев!), смешайте с горстью гипса и зерновым субстратом. Прокипятите эту смесь, как суп, час-полтора — чтобы убить микробов. Остудите, добавьте мицелий и разложите по мешкам с дырками. Поставьте их в тёмный угол сарая или под куст.

Главное — не забывайте про влажность. Представьте, что грибы — это ваши комнатные растения: раз в пару дней проверяйте, не пересохла ли «грядка». Через месяц в мешках появятся белые нити мицелия, а потом и сами грибы.

Уход: или «как не залюбить грибы до смерти»

Грибы не требуют ежедневного внимания. Вот три правила, которые спасут ваш урожай:

• Полив. Раз в 2–3 дня, если нет дождя. Лейте не на сам пенёк, а вокруг — как будто грибы пьют через соломинку.
• Тень. Если пень горит на солнце — прикройте его ветками или старым зонтом.
• Зима. Укутайте грибницу листвой или агроволокном, как ребёнка в коляске.

И да, не ждите мгновенных результатов. Первые грибы могут появиться через полгода. Зато потом они будут радовать вас годами — как многолетние цветы, только вкуснее.

Сбор урожая: когда нож в руки

Срезайте грибы, когда шляпки раскрылись, но ещё не завернулись вверх. Используйте острый нож — не выдёргивайте, иначе повредите «корни». И не расстраивайтесь, если первая волна скромная. Грибы, как хорошее вино, набирают силу со временем.

Ошибки, которые все совершают (и это нормально!)

1. Перелив. Грибы тонут в луже? Сделайте дренаж из песка вокруг пня.
2. Солнцепёк. Если грибы вянут, как зелень на жаре — срочно притеняйте.
3. Паника при виде «чужих». Если на пне вылезли поганки — значит, мицелий был плохой. Не вините себя — просто замените его.

Зачем всё это? Или философия грибного дачника

Выращивание грибов — не про урожай. Это про то, как замедлиться. Вы не можете заставить пенёк плодоносить быстрее. Зато можете наблюдать, как природа делает своё дело без вашей суеты. А когда из трухи появляются первые шляпки — понимаете, что стали соавтором маленького чуда. Ну и конечно, жарить свои грибы на сливочном масле — это восторг, который не купишь в магазине.