Как вырастить микрозелень на подоконнике за 7 дней

Подготовка — половина успеха

Для начала забудьте о сложностях. Вам не понадобятся горшки глубиной в метр или удобрения с марсианских полей. Достаточно пластикового контейнера из-под суши, пары старых футболок вместо дренажа и семян, которые не жалко. Кстати, подойдут даже те, что завалялись с прошлого сезона.

Грунт? Да хоть кокосовый субстрат, хоть обычная вата. Главное — чтобы влагу держал. Некоторые умудряются проращивать зелень на марле. В общем, импровизируйте.

Выбор семян: не перемудрить

Тут важно не увлечься. Редис, горох, подсолнечник, кресс-салат — идеальные кандидаты для новичков. А вот с базиликом или руколой лучше повременить: они капризны, как кошки на диете.

Семена замачивайте на пару часов. Ну, или не замачивайте — если лень. Просто тогда ждать ростков придется на день дольше.

Посев: искусство хаоса

Рассыпьте семена по поверхности грунта так, будто солите суп. Не бойтесь щедрости — микрозелень любит тесноту. Сверху присыпьте тонким слоем земли или просто прижмите ладонью.

Полив — тут тонкая грань между «залить» и «устроить пустыню». Лучше опрыскивать из пульверизатора, чтобы не смыть семена в нижнее измерение. Накройте контейнер пакетом или крышкой — парниковый эффект ускорит прорастание.

Уход: меньше действий, больше результата

Через два дня появятся первые ростки. Снимите крышку и поставьте контейнер на свет. Подоконник — идеально, но даже тусклая лампа сгодится. Поливайте утром, чтобы к вечеру излишки влаги испарились.

Тем не менее, не превращайте подоконник в сауну. Микрозелень не оценит температуру выше 24°C. Кстати, если ростки вытягиваются и бледнеют — им не хватает света. Переставьте контейнер или добавьте лампу.

Сбор урожая: момент триумфа

Через 5–7 дней зелень достигнет высоты 5–10 см. Срезайте ножницами прямо над грунтом. Мыть? Только если вы фанат лишних движений. Лучше сразу в салат или на бутерброд.

Кстати, не выбрасывайте корни. Некоторые культуры, например, горох, могут дать второй урожай. Правда, он будет скромнее — но это же бесплатно!

Ошибки, которые всех бесят

• Забывать проветривать контейнер в первые дни. Итог: плесень вместо зелени.
• Ставить контейнер над батареей. Ростки сварятся, как пельмени в крутом кипятке.
• Жадничать с семенами. Слишком густой посев — и вот уже грибковая инфекция празднует победу.

Зачем это нужно?

Микрозелень — это витаминный взрыв. В некоторых сортах полезных веществ в 40 раз больше, чем во взрослых растениях. Ну и, конечно, это способ почувствовать себя повелителем растений, даже если ваши кактусы до сих пор в обиде.